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金鱼花火:

「堂本家日式炸猪排」

地址:深圳市福田区福华一路3号怡景中心城广场L楼FL1011号

爱吃炸猪排的推荐去吃,不爱吃的就算了会腻死撑死的(废话啦!)

wi-kitchen:

早餐日记0311。早上6点半起床,喂猫咪,学英语,做早餐,听音乐,享受阳光。米饭是晚上煮的,作为中午的便当。有些多了干脆做了个蛋炒饭。配着紫甘蓝沙拉和柠檬薄荷水。

阳光撒在猫咪上,猫咪站在窗台上,我在等你下楼吃早餐~

一期一会:

在厦门的时候吃的最多的海鲜应该就是花蛤了,这种东西算是最实惠的海鲜了,炒出一盘来,汤汁拌饭还特别好吃,

每次吃完就去院子里面泡一壶茶,大多数日子就是这样过来的。所以我现在也已经过不惯早九晚五。回到云南还是一阵饱餐之后,就会自己来一壶茶坐在植物旁边发发呆,看看手机。

我这辈子估计也就这样了

金鱼花火:

好久不发自己做的菜的照片了~原因也有,不过都不是什么大事……最近这段时间也做了一些调整,工作日的便当菜不盛出来拍照了,每次都是对着锅拍一张,然后直接装饭盒,感觉轻松了好多,也节约了不少时间。

周末两天一天出去玩,一般都会更新外食,一天宅在家做一些相对比较费事的~

8月24日的休息日小厨房:酸梅汤、卤肉饭、麻酱豇豆、清炒荷兰豆

装酸梅汤的杯子是在细路明(微博:http://weibo.com/xiluming)的米米旧玻璃杂货铺买的,回头有机会专门写一篇介绍一下这家店~卤肉饭没吃多少,因为比较腻,剩下的打算和四季豆、土豆炖来吃。

然后作为豆类爱好者,中午吃豇豆,晚上吃荷兰豆也是太正常不过了~

酸梅汤

1、乌梅10-15颗,多冲几遍水,洗干净,山楂3-5片;
2、一锅水烧开,加入乌梅和山楂,再加适量冰糖,中火煮5分钟左右,转小火,30-40分钟就可以关火了;3、盖上盖焖一会儿,不烫了之后尝一下味道,太酸就再加糖,因为酸梅汤热的时候喝起来很酸,也不用加太多,冷了之后会变甜~

卤肉饭

1、香菇洗几遍泡发,水不要倒,切丁,洋葱切丁,五花肉切丁,盐、白糖、料酒、生抽各放一点,再放几片姜,腌制一下;
2、平底锅不放油,五花肉放进去煎到出油,放5、6颗冰糖炒化,再加两片香叶一颗八角翻炒,移入炖锅;
3、炖锅内加开水和泡香菇的水,放适量生抽和一点老抽,再放一段大葱,烧开后转小火;
4、洋葱丁炒软,香菇丁炒香,加入炖锅中;
5、煮几个鸡蛋,剥皮丢到炖锅里~再烫几片青菜;
6、肉煮软之后,大火收汁,加盐调味,浇到米饭上,再放鸡蛋和青菜就可以了。

卤肉饭要用小碗吃,因为很容易腻~

麻酱豇豆

1、芝麻酱、热水、生抽、盐、糖调成味汁,晾凉待用;
2、豇豆洗干净,切段;
3、准备一盆凉水,放点冰块进去~
4、烧一锅开水,加一点油和一点盐,倒入豇豆,水再次开的时候捞出来,在冰水盆里泡一会儿;5、将豇豆沥水,和第1步的味汁混合均匀即可。

清炒荷兰豆

1、荷兰豆洗干净,去掉两头和老筋;
2、锅里放油,炒荷兰豆,再放盐调味就好了……

蒜苗黄酒红烧肉

礼拜六,我们回家做饭吃:


旁友们,怎么看红烧肉,油腻腻、亮晶晶的红烧肉,端上桌,看着浓油赤酱,闻着肉香扑鼻。提起鼻子深深吸一口,就3个字,霸道啊,刚刚还就鼻子边转转若隐若现的撩人心,这下子真是填满你的心塞满你的脑啊,整个脑子里就一句话不断的循环播放『快来一块,快来一块』。真的就一个画面啊,一口下去满满的肉汁,嘴唇变的油光光的,要马上来口白米饭,和肉一起嚼啊嚼啊。等都咽下去了,要死的类,还想吃,停不下来哦。等全部吃光,看着剩下的肉汁,恨不得在来一碗米饭拌着吃。



呵呵,吃完变胖图悲伤。




材料


五花肉、蒜苗、辣椒、葱、蒜末、绍酒、酱油、冰糖、大料




操作


1.把所有的材料准备好,特别是肉,有的朋友因为不是经常做饭,觉得肉不好切,其实可以这样的,你在市场直接买五花肉(不要骨头),回家之后丢到冰箱冷冻室放大约20-30分钟,肉会硬一些,然后切成麻将大小,不过做红烧肉最好每块都带皮。有的朋友对腥味什么比较担心,切好肉之后,在沸水里煮一下,等水在此开的时候,捞出肉,这样腥味少一些,但是肉味就不浓郁了。



2.在锅里放一些油,然后要小火,大约是3-4克油,然后糖大约是要2勺吧,3勺也可以,当然这里有大约600克的肉。(好吃的红烧肉必定高热量,如果要低热量下次我说卤肉,可以减少大量的油和糖的使用)。小火慢慢煮,等糖完全融化成焦糖,把肉放下去用中火炒,在厨师来说叫上色,这样可以把肉的油慢慢炒出来,等肉完全上色焦香后可以倒些油出来的。



3.按照10-12克酱油,大约150-180克的绍酒(需要没到肉),一个大料,开始煮,等煮开之后加入葱和大蒜然后转小火慢慢煮个30-35分钟(有高压锅的话倒进去大约10-15分钟就够了),然后撒入蒜苗和辣椒拌一下就好了,不爱吃辣可以不放,如果希望味道更好一些,可以在加酒的时候就放一个干辣椒。



4.打饭来。



5.这个是切成大厚片的做法,因为不同的刀工,所以吃起来口感有所不同。




钟小丫:

柠檬薏米水

虽然GZ依旧在下雨,但是,气温也在一点点升高诶~
这个是看到一个美食节目做的,就做了一下。
薏米去湿美白,柠檬vc多→_→ 。搭配在一起清热利尿,去水肿(刚刚百度的,哈哈哈=^_^=)
而且,味道酸甜!嘤嘤嘤嘤~LZ最爱酸甜了!应该是夏季不错饮品之一。

材料:
「薏米」小半碗
「柠檬」几片
「冰糖」适量

准备:
薏米需要提前泡好,泡1个小时,3个小时都行,煮的时间长短而已。(LZ的泡了一夜-_-#,主要是忘记了)

过程:
①薏米下锅,加两碗半水煮,煮半个小时,加冰糖调味(根据浸泡时间调整煮的时间,不用煮很烂,又不是煮粥)

②煮好后稍放凉,然后倒进放有柠檬片的容器里,即可(很热的时候倒的话,柠檬会不好喝的咧,也会破坏VC)

等天气热的时候还可以加冰块。也可以煮多一点,储存在冰箱,储存1~2天酱紫,出门或者上班什么的都可以带上,女生都爱美白呀。
如果担心白天喝柠檬水会晒黑,其实上班都是在室内,只要不是长时间在阳光下暴晒,适当的柠檬水是可以喝的。

还有,LZ感觉不要空腹喝的好,酸酸的对胃不好T_T

夏天,你好呦(o^^o)♪